Sladké Vánoce i při cukrovce aneb cukroví pro diabetiky

    Pro diabetiky nebývají Vánoce zrovna veselé, protože většina cukroví, která se doma i na návštěvě servíruje, obsahuje cukr a je tedy nemocnému zapovězena. Přesto ani cukrovkáři nemusejí o svátcích mlsat jen chlebíčky a sýrové tyčinky. Máte-li v rodině diabetika, možná ho potěšíte dia cukrovím.

Ořechové brambůrky
Počet asi 6 - 8 ks

Hodnoty na 100 g: energie 1507 kJ, sacharidy 24 g, bílkoviny 15 g, tuk 29,8 g

* 10 g ztuženého tuku DIA
* 10 g sušeného mléka

* 5 g škrobu bramborového
* 10 g kakaa
* 2 rozdrcené pecičky dia sladidla
* 10 g mletých ořechů * ½ bílku z jednoho vejce
* 1 pecička sladidla
* 1 lžíce kakaa na obalení
Tuk rozpustíme, ale nevaříme, vmícháme sušené mléko, škrob, kakao a sladidlo.
Směs necháme v lednici zatuhnout. Z částečně ztuhlé směsi tvoříme malé cca 1/2 cm velké kuličky.

Mleté ořechy smícháme s bílkem a sladidlem. Tvoříme kuličku o velikosti 2 cm v průměru, uděláme v důlek a zabalíme do ní čokoládovou kuličku. Pak lehce obalíme v kakau.
Uložíme do ledničky.

Zdroj: www.zivotsdiabetem.cz